深谷カルソッツ

産地ならではの“ねぎ”の楽しみ方
「深谷カルソッツ」

泥つきねぎの〈炭火〉一本焼き

カルソッツとは、もともとスペインのカタルーニャ地方で、冬から春にかけて食べられる季節限定料理のこと。
“カルソッツ(Calçots)”というねぎを直火で真っ黒に焼いて、ロメスコソースをつけて食べるのが一般的で、大々的なお祭り「カルソッツ祭り」(タラゴナ県周辺で1月の最終日曜日)が毎年開催されています。

昔から、深谷の農家でも同じような“ねぎ焼き”は農家のおやつ代わりに食べられていました。
この“ねぎの産地”ならではのシンプルでおいしい食べ方を広く一般の方にも知ってもらいたいと考え、数年前に深谷市の産学官連携プロジェクト「ゆめ☆たまご」によって「深谷カルソッツ」の活動がはじまりました。
「深谷ねぎ」というのは、品種の名前ではなく、深谷市で収穫されるねぎの総称で、じつはたくさんの品種が栽培されているのです。カルソッツ(泥つきのまま炭火で焼く調理方法)は、本来のねぎのおいしさが味わえるので、ねぎ本来の味や歯ごたえの違いなど、食べ比べるのがオススメです。

深谷ねぎまつりでは、さまざまなタイプのソースや調味料を用意して「深谷カルソッツ」を存分に楽しむことができますので、ぜひ一度味わってみてください。

1本:100円/3本:200円

なくなり次第終了となります

泥つきのまま焼くことで、蒸し焼き状態に
甘みが強く、独特の食感が味わえます

品種を食べ比べるのがオススメ
甘み、歯ごたえ、食感が味わえます

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ご注意

深谷ねぎまつりに専用駐車場はございません。瀧宮神社の参拝者駐車場もご利用できません。
マイカーでお越しの方は、近隣の有料駐車場に駐車するかアリオ深谷の駐車場にとめ、シャトルバスでJR深谷駅南口までお越しください。

周辺の有料駐車場

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